20 Примери за гъби - Енциклопедия

Съдържание

Примери за гъби

Име "гъби”Е родов термин за цяло царство на съществата еукариоти (притежатели на ядрени клетки), известни като гъбички, и това обикновено включва гъби, плесени и дрожди (макар и по-конкретно първите), тъй като те се различават от растенията и животните по своята биохимична структура и по начините си на хранене и размножаване.

Например членовете на кралството гъбички Те имат клетки, снабдени с биохимична стена като растения, но вместо да са направени от целулоза, те са направени от хитин, същото съединение, намиращо се в черупката на насекомите. В същото време те се размножават по полов път и безполов, чрез производството на спори; са неподвижни структури през цялото си съществуване и се хранят чрез ферментация на органични вещества в многобройни и различни местообитания възможен.

The биоразнообразие на гъбички е много широк, има годни за консумация и отровни гъби, паразитни и диви гъби, използваеми от човека, копрофили и пирофили, но те обикновено изискват специфични условия на влажност и хранителни вещества, за да се развият. Ето защо е възможно да ги откриете от пустини, солени райони, изложени на йонизиращо лъчение или на пода на тропически влажни гори.

Клонът на науката, посветен на изучаването на тези видове същества, е известен като микологията.

Примери за гъби

Обикновените гъби (Agaricus bisporus). Хранителните гъби par excellence, произхождащи от Европа и Северна Америка, са част от много гастрономически аспекти и се отглеждат широко в целия свят. Обикновено е бял, с къса хифа и кръгла шапка.
Гъба Рейши (Ganoderma lucidum). Паразитната гъба от кората на много видове дървета, разпространена в тропическите и умерените райони, е една от най-старите известни гъби. Обикновено са с променлив цвят, с шапка с форма на бъбрек, покрита с лаков слой.
Турция опашка гъба (Trametes versicolor). Изключително разпространена и разнообразна по своята пигментация, тази гъба с форма на пуйка се счита за лечебна от древната китайска традиция, дори се използва като имунопомощ срещу рак. Обикновено расте на мокра дървесна кора, скали или склонове.
Зелена кайсия (Amanita phalloides). Страшната гъба на смъртта, смъртоносна шапка или зелен бучиниш, е един от най-отровните екземпляри на гъби, познати. Тъй като е много подобна на някои ядливи гъби, тя обикновено е причина за смъртоносно отравяне с бързи ефекти върху черния дроб и бъбреците. Те имат тънко и дълго тяло, с широка жълтеникава шапка..
Проверете ги (Lactarius deliciosus). Наричани още níscalos или robellones, те са много разпространени ядливи гъби в Испания, типични за боровите горички и смесените гори. Те се появяват през есента, с кафяво и бяло тяло с издълбано и късо стъпало, което при счупване отделя оранжев латекс. Те се приготвят в яхнии и често като придружител на меса.
„Индийският хляб“ (Cyttaria harioti). Llao llao или индийският хляб е паразитна гъба на някои пампагонски дървета от пампаса (по-специално ire и coihue) от южноамериканския регион на Чили и Аржентина. Те са годни за консумация. Появата му пречи на савианските канали на дървото и обикновено генерира възли, за да заобиколи запушването, което е разпознаваем знак за неговото присъствие.
Huitlacoche или cuitlacoche (Ustilago maydis). Ядлива гъба, паразит от царевица, която атакува младите уши и придобива вид на сивкав жлъчка, който потъмнява при узряването си. В Мексико консумацията му се счита за древно ацтекско наследство и от него се правят много ястия.
Монгуи гъби (Psilocybe semilanceata). С размери между 2 и 5 см, с бяла и кафява расклешена шапка, докато узрява, тази европейска халюциногенна гъба се използва широко като психотропна. Неговият ефект е в противоречие с този на серотонина, генерирайки активиране и екстроверсия, които често могат да доведат до параноя и мания.
Фалшивата кайсия (Amanita muscaria). Доста често срещана гъба, тя има характерна червена капачка, която може да бъде объркана с ороня и която в ранните си етапи изглежда покрита с белезникави косми. Той е известен халюциноген и невротоксичен, който отравя насекомите, които кацат върху шапката му и по този начин поддържа своя източник на органични вещества.
Пеницилинова гъбичка (Penicillium chrysogenum). Благодарение на случайната поява на тази гъба в експерименталните резултати на Александър Флеминг, ние открихме основния антибиотик в историята, пеницилин. Съществува цяло семейство гъби, способни да секретират това лекарствено вещество.
Юда Ухо (Auricularia auricula-judae). Ядлива гъба, която расте върху кората и мъртвите клони на дърветата и има характерен розов цвят, поради което се свързва с човешка пина. Ядлив е и има антибиотични и противовъзпалителни свойства.
Шитаке(Lentinula edodes). Ядлива гъба, много разпространена в азиатската кухня, тя е известна още като „гъба от черната гора“ или „гъба на цветя“ от съответните им местни имена. Предполага се, че идва от Китай, където традиционно се отглежда върху дърво или синтетични култури. Най-големият му световен производител е Япония.
Черни трюфели (Tuber melanosporum). Друг вариант на годни за консумация гъби, високо ценени заради аромата и вкуса си. Среща се на земята през европейските зими и има черен вид, с брадавична повърхност. Това е типично гастрономично допълнение към гъши дроб и различни сосове.
Човешка кандида (Candida albicans). Тази гъбичка обикновено се намира в устата, червата и влагалището и е свързана с храносмилането на захари чрез ферментация. Но често може да стане патогенен и да генерира a кандидоза, много често срещана и напълно лечима полово предавана болест.
Кракът на атлет (Epidermophyton floccosum). Тази гъбичка е една от възможните причини за гъбичното засягане на човешката кожа (трихофития), особено когато е, както в случая със спортисти, подложена на прекомерна топлина и влажност. Те образуват жълтеникавокафяви или зеленикаво черни колонии.
Кадифена гъба(Flammulina velutipes). Ядлива гъба с дълги стъбла и разнообразни цветове, високо ценена в японската гастрономия заради хрупкава текстура и изобилието си в кората на дърветата.
Биолуминесцентна гъба (Omphalotus nidiformis). Типично за Австралия и Тасмания, както и за Индия, тази гъба притежава бяла неправилна форма на гнездо, която хвърля малко светлина в тъмното. Те са много поразителен вариант, макар и токсични и негодни за консумация.
Ален копик (Sarcoscypha coccinea). В целия свят присъства гъба, която расте на пръчки и разлагащи се клони по пода на влажни гори, с типична кръгла и розова форма. Лекарствените му приложения са известни, въпреки че неговата ядливост все още се обсъжда от специализирани автори.
Афлатоксин гъбички (Aspergillus flavus). Честа в царевица и фъстъци, както и дълги мокри килими, тази гъба е свързана с белодробни заболявания и е силно алергична, способна да отделя смъртоносни микотоксини.
Черна плесен (Stachybotrys chartarum). Силно токсичен, този мухъл обикновено се появява в изоставени сгради, където има изобилие от органични вещества, висока влажност и малко светлина, както и малко обмен на въздух. Вдишването на спорите му води до отравяне и хронична кашлица, в зависимост от продължителността и интензивността на излагане на микотоксините.