Примери за стандарти за безопасност и хигиена

Видео: Кухня. Правила санитарии и гигиены на кухне

Съдържание

Примери за стандарти за безопасност и хигиена

The стандарти за безопасност и хигиена те са нормативните инструменти за първична и вторична здравна профилактика в различни дейности.

По време на работа основната цел на правилата за здраве и безопасност е предотвратяване на трудови злополуки и всеки риск за здравето на работника. При дейности като гастрономия или хотели обаче тези разпоредби също така защитават потребителя.

Стандартите за безопасност и хигиена имат преди всичко a превантивна функция.

Международната организация на труда (МОТ) установи различни конвенции, които регулират безопасността и хигиената на международно ниво:

Конвенция 155 относно здравето и безопасността на работниците.
R164: Препоръка относно безопасността и здравето на работниците, която предоставя политическите мерки, които трябва да се прилагат от всяко национално правителство.
Конвенция 161 относно службите по трудова медицина: посочва необходимостта от политически мерки за създаване на служби по трудова медицина.

Сред целите на хигиената в индустрията са:

Идентифицирайте агентите (вещества, предмети и всеки елемент от околната среда), които представляват риск за здравето на работниците.
Елиминирайте тези агенти, когато е възможно.
В случаите, когато това е невъзможно, намалете негативните ефекти на тези агенти.
По този начин намалете отсъствията от работа и увеличете производителността.
Обучете работниците, така че те да са нащрек за рисковете за здравето им в работната среда и да си сътрудничат за намаляване на негативните ефекти.

The измервания които могат да бъдат въведени в работната среда, за да се предотвратят заболявания, може да бъде толкова просто, колкото отговорното използване на климатик или използването на ергономично проектирани седалки, които премахват вредните пози.

Работите, които се извършват на открито, имат специални разпоредби, които се отнасят до защитата от ултравиолетови лъчи, студ, дъжд и топлина.

The използване на опасни химикали (лаборатории, магазини за боя, магазини за хардуер) предполага специфични разпоредби за специализирани работни места.

Гастрономия: Готвачите и помощниците в кухнята не трябва да носят гривни, пръстени или други малки предмети, които могат да попаднат в храната. По същия начин те трябва да използват униформа за изключително използване в кухнята (обикновено и двете), за да избегнат замърсяване от външни агенти. Косата трябва да бъде покрита с капачка или друго защитно облекло.
За него "Общи полицейски правила за публични шоута и развлекателни дейности”Съдържащ се в Кралски указ 2816/1982 на Аржентина, един от правилата за безопасност определя, че ресторанти, кафенета, барове, кина, театри, дискотеки, казина, парти зали, конферентни или изложбени зали и други подобни помещения трябва разработване на авариен план. Същата наредба посочва максимум участници на квадратен метър:
- Постоянни зрители: 4 на квадратен метър
- Потребители в барове и кафенета: 1 на квадратен метър обществена площ.
- Заведения за хранене в ресторанти: 1 човек на 1,5 квадратни метра обществена площ.
В Колумбия всеки работодател от десет или повече постоянни работници трябва да представи писмено правилата за хигиена и безопасност.
Закон 9 от 1979 г., Колумбия: Закон за професионалното здраве, който изисква запазване, запазване и подобряване на здравето на хората в техните професии.
Резолюция 02413 от 1979 г. Колумбия. Той посочва права и задължения на служителите и работодателите в областта на строителството. Сред неговите стандарти са:
- Площта на пода на работник няма да бъде по-малка от два квадратни метра, без да се отчита площта, заета от оборудване и други съоръжения.
- В близост до места, където се извършват пожарни операции (фурни, огнища и др.), Подовата настилка на съоръженията трябва да бъде от незапалим материал в радиус от един метър.
- Всички работни заведения, в които има обществена канализация, трябва да имат 1 тоалетна, 1 писоар и 1 душ на всеки петнадесет работници, разделени по пол.
Резолюция 08321 от 1983 г. Колумбия. Установява разпоредби за защита на слуха, здравето и благосъстоянието на хората. Той установява поредица от определения:
- Замърсяване с шум: „всяко излъчване на звук, което се отразява неблагоприятно на здравето или безопасността на хората, собствеността или удоволствието от същото.“
- Непрекъснат шум: „този, чието ниво на звуково налягане остава постоянно или почти постоянно, с колебания до една секунда, което не представлява внезапни промени по време на излъчването му.“
- Импулсивен шум: наричан още ударен шум. „Този, чиито вариации в нивата на звуковото налягане включват максимални стойности на интервали, по-големи от една в секунда.“

Тази резолюция установява максимално допустимите нива на звука по график (ден или нощ) и площ (жилищна, търговска, индустриална или тиха).

Резолюция 132 от 1984 г. Колумбия. Той установява правилата за представяне на доклади при трудови злополуки.
Санитарен стандарт за работа на ресторанти и свързани услуги. Перу. Определя изискванията за гарантиране на санитарно качество и безопасност (които не са вредни) на храни и напитки за консумация от човека на всички етапи преди консумацията им в ресторантите. Той също така установява условията, на които трябва да отговарят съоръженията и практиките на тези заведения. Тези стандарти включват:
- „Вратите трябва да са с гладки и не абсорбиращи повърхности, освен че трябва да имат автоматично затваряне в среда, където се приготвя храна.“
- „Заведението трябва да има питейна вода от обществената мрежа, да има постоянно снабдяване и в достатъчно количество, за да се грижи за дейностите на заведението.“
- „Мивките трябва да бъдат снабдени с дозатори за течен сапун или подобни и хигиенни средства за сушене на ръце като кърпи за еднократна употреба или автоматични сушилни с горещ въздух.“
В болницитеЗа да се избегнат рисковете, свързани с химичните агенти, се спазват следните стандарти:
- Поддържайте актуализиран запис на съхраняваните химически агенти.
- Организация на склада за химически продукти предвид опасността на продуктите и тяхната несъвместимост.
- Групиране на химични вещества (лекарства, дезинфектанти и др.) По подобни характеристики.
- Специална изолация на прекалено опасни химикали: силно токсични, канцерогенни, експлозиви и др.
- Проверете дали всички вещества са правилно опаковани и етикетирани, за да се избегне объркване и неволно разливане.
Правила за безопасност при копаене. Чили. Той определя правилата за безопасност за развитие на минни дейности на националната територия. В тях участват както компании, така и работници. Сред тези стандарти са:
- Член 30. "Цялото оборудване, машини, материали, съоръжения и консумативи трябва да имат технически и експлоатационни спецификации на испански език"
- Сред задълженията на работниците: „Строго е забранено да се появяват в помещенията на минен обект под въздействието на алкохол или наркотици“.
- Персоналът, определен за управление на моторни превозни средства и машини, трябва да отговаря на редица специфични изисквания:
  1. Грамотност.
  2. Издържат психо-сензорно-техническия изпит.
  3. Издържат практически и теоретичен изпит по шофиране и експлоатация.
  4. Издържат изпита по пътни правила.