Съдържание
- Каква функция изпълняват?
- Класификация на липидите и мазнините
- Диетично участие и ексцесии
- Болести при съхранение
- Примери за липиди
- Повече информация?
The липиди са част от диетата на всеки, по-специално частта, която обикновено се дава от мазнини, които заедно с въглехидрати представлява най-големият източник на енергия за тялото.
The липиди Те са органични молекули, които се състоят главно от въглерод и водород и чиято основна характеристика е, че те са неразтворими във вода, но разтворими в други органични съединения като бензин и хлороформ.
Каква функция изпълняват?
В този смисъл може да се каже, че основната функция на липидите е енергиятаТе са много добър начин за съхраняване на енергия: калоричността им е 10 килокалории на грам.
Липидите обаче също имат функция в тялото като Воден резерв, тъй като те имат по-голяма степен на редукция, отколкото във въглехидратите.
От друга страна, съхранение на топлина Също така е свързано с липиди, както и различни структурни, информационни или каталитичен на тялото.
Класификация на липидите и мазнините
Най-често срещаната класификация на липидите е между осапуняващи се и не може да се осапуни: първите се синтезират в организмите от последователното разпределение на единици от два въглеродни атома, докато вторите се синтезират от основна единица от пет въглеродни атома.
В групата на осапуняващите се са мастните киселини, които от своя страна обикновено се класифицират между наситени и ненаситени. The Наситени мазнини са тези, които имат животински произход, докато мазнининенаситен те са тези, които се отделят от зеленчуците и имат здравословна употреба, когато заместват наситените.
Диетично участие и ексцесии
За човешкото хранене се препоръчва мазнините допринасят между двадесет и тридесет процента на ежедневните енергийни нужди.
Въпреки това, тялото не използва еднакво всички видове мазнини, така че е по-добре да се каже, че тялото трябва да има 10 процента наситени мазнини, 5 процента ненаситени мазнини и 5 процента полиненаситени мазнини.
Ако консумирате по-голямо количество мазнини от препоръчаното, най-вероятно е добавката да се консумира с други хранителни вещества в крайна сметка превишавате препоръчаната граница на калории. Ако вместо това това, което се случва, е a излишна консумация на наситени мазнини, Това, което се увеличава, е рискът от сърдечно-съдови заболявания.
Болести при съхранение
От друга страна, има няколко заболявания, които могат да се появят поради съхранението на липиди в някои клетки Y. телесни тъкани.
Най-често срещаният е болест на Гоше, което се причинява от дефицит на ензима глюкоцереброзидаза и засяга еднакво мъжете и жените. Други заболявания от този тип са тези на Niemann-Pick, Fabbry или ганглиозидоза.
Всички тези заболявания са наследствентъй като родителите носят дефектен ген, който регулира протеин особено в клас от телесни клетки. Въпреки че лечението на тези заболявания в много случаи все още не е налице, a ензимна заместителна терапияили кръвопреливане.
Примери за липиди
Следният списък включва също храни, които съдържат високо липиди:
| Масло | Кортизон |
| Зехтин | Омега 6 мазнини |
| Маргарин | Парафинов восък |
| Соя | Пчелен восък |
| Прогестерон | Орехови ядки |
| Слънчогледово олио | Пролактин |
| Омега 3 мазнини | Гел |
| Семена от рапица | LDL холестерол |
| Естрогени | Холева киселина |
| Рапично масло | Фосфатидна киселина |
| Естрогени | Глюкосфинголипиди |
| Царевица | Свинска мас |
Повече информация?
- Примери за мазнини
- Примери за въглехидрати
- Примери за протеини
- Примери за микроелементи
