Съдържание
A гел е състояние на материята между твърдо Y. течност. Това е колоидно вещество (смес). Тоест, това е a смес който е съставен от две или повече фази (терминът фаза е обяснен по-долу). Най-вече размерът му се увеличава при контакт с вода.
Съществуват различни видове гелове, в рамките на които той има по-голямо приложение в медицината (по-специално дерматологични приложения). Въпреки това геловете се използват и за ароматни продукти, храни, бои и лепила.
Процесът, при който се образува гел, се нарича желиране.
Фази на геловете
Геловете имат две фази; а непрекъсната фаза което е общо взето твърдо и едно дисперсна фаза което е най-вече течност. Въпреки че тази втора фаза е течна, гелът има по-голяма консистенция на твърдо вещество, отколкото течност.
Пример за най-често срещания гел е желе. Там можем да наблюдаваме непрекъсната фаза (желатин в гранули или прах) и дисперсна фаза (желатинът, смесен с вода).
The непрекъсната фаза придава консистенция на гела, предотвратявайки свободното му протичане, докато дисперсна фаза предотвратява превръщането му в компактна маса.
Характеристики на геловете
Някои гелове имат характеристиката да преминават от едно колоидно състояние в друго само чрез разклащане. Тази функция се нарича тиксотропия. Примери за това са някои бои, алкални и латексови покрития. Други тиксотропни гелове са: доматен сос, глини и кисели млека.
Консистенцията на геловете ще варира между твърди вискозни течности Y. течности с висока твърдост. Това ще зависи от компонентите на гела. Следователно може да се каже, че геловете имат определена степен на нестабилност.
Като обща характеристика обаче геловете са умерено еластична.
Вид гелове
В зависимост от консистенцията на геловете, те могат да бъдат подразделени на:
- Хидрогелове. Те имат водниста консистенция. Те използват като дисперсионно средство вода. Повечето гелове се намират тук.
- Органогели. Те приличат на хидрогелове, но използват разтворител от органичен произход. Пример за това е кристализация от восъка в маслото.
- Ксерогелес. Те са солидно изглеждащи гелове, тъй като нямат разтворител.
Използване на геловете
Както споменахме по-рано, употребите му са много широко разпространени в областта на медицината, козметиката, химията и др. Особено се използва в козметиката, особено за лечение на коса.
В медицината те се използват за лечение в ушния канал или в ноздрите, тъй като и двата канала са трудно достъпни и използването на твърди лекарства би затруднило последващото им почистване.
Примери за гелове
- Глина
- Кабели от оптични влакна. В тези случаи се използва петролен дериват. Този гел позволява на влакната да останат гъвкави.
- Флан
- Душ гел
- Гел за коса
- Редукционен гел
- Обикновен желатин
- Желе
- Лигави секрети (слуз или слуз). Те са важни, тъй като поддържат влажността на носната кухина, фаринкса, бронхите и дихателната система като цяло.
- Жълто масло
- Майонеза
- Плодови конфитюри (добавете пектини за уплътняване на консистенцията)
- Меко сирене
- Кетчуп
- Стъклена чаша
- Кисело мляко
Може да ви служи:
- Примери за твърди, течни и газообразни вещества
- Примери за състояние на плазмата
- Примери за колоиди
