15 Примери за декантиране - Енциклопедия

Видео: Декантиране на вино - Йордан Кирилчев Сомелиер на България 2014

Съдържание

Примери за декантиране
Други техники за разделяне на смеси

The декантиране е физическа процедура, при която се отделя твърдо вещество или течност, осигурена с по-голяма плътност, от друга страна, с по-ниска плътност заема горната част на хетерогенна смес.

Това е процес, широко използван в лаборатории и различни индустриални условия, и не бива да се бърка със седиментация, която е разделянето на твърдите отпадъци в суспензия в резултат на земно притегляне във времето.

За декантиране, сместа трябва да се утаи достатъчно дълго, за да се спусне по-плътното вещество, и може да се извлече през фуния.

Има два начина, по които може да се извърши, в зависимост от състоянието на участващите вещества:

Декантиране в твърдо течно състояние
Декантиране течност-течност

Вижте също: Примери за хомогенни и хетерогенни смеси

Примери за декантиране

Пречистване на отпадъчни води. Мръсните води са по-плътни от чистите, тъй като съдържат частици и други суспендирани вещества, поради което е възможно да се извърши първи процес на филтриране чрез последователни процедури за декантиране.
Разделяне на масло и вода. При процесите на добив на петрол често е необходимо да се прибегне до декантиране отделни липиди вода или твърд отпадъчен продукт от смачкване. Това обикновено се прави през разделителна фуния.
Разделяне на биодизел и глицерин. Тъй като последното е страничен продукт от получаването на гориво от растителни или животински мазнини и масла, често се изисква процес на утаяване, за да се отделят, тъй като глицеринът е много по-плътен.
Пречистване на вода. В хранително-вкусовата промишленост водата обикновено става питейна чрез етапи на утаяване, които позволяват извличане на глини и окачени материали, които биха могли да повлияят на приготвянето на храната.
Декантиране на вино. За да се отдели ликьорът от остатъците, които може да са се образували в бутилката, експертите препоръчват процес на декантиране, който позволява утайката да се извлече и да се кислороди виното. Това е обичайно при дълго узряващите вина.
Приготвяне на мексикански позол. При направата на това ферментирала напитка от царевица и какао, вече приготвената смес обикновено се декантира, за да се отделят твърдите или полутвърди остатъци от напитката като такива.
Получаване на оцети. По време на процесите на рафиниране на оцет от растителен произход, декантирането често се използва, за да се отдели от по-тежките масла, получени по време на процеса на оцет. суров материал.
Рафиниране на нефт. По време на рафинирането на нефт, различни видове въглеводороди полезни, под формата на газ и течност, и те се отделят от останалите чрез декантиране, което позволява да се извлекат най-леките и да продължи рафинирането на най-плътните съединения.
Извличане на морско масло. Такъв е случаят и при извличане на нефт от морското дъно, от смес на въглеводороди с морска вода, състояние, което се отстранява чрез декантирането на въглеводорода, много по-плътно от водата. Първият се съхранява, а вторият се връща в морето.
При приготвянето на сосове. Декантирането често се използва за отделяне на веществата от другите по време на кулинарната подготовка, особено за извличане на мазнини и други течности нежелани от някакво използваемо решение, като сосове.
Приготвяне на сок. Например сокът от тамаринд или други влакнести плодове, в които течността се отделя от пулпата или плътната пулпа от влакното, чрез прости механизми за декантиране и утаяване.
Пепел при вулканично изригване. Въпреки че пепелта е много лека и остава за известно време във въздуха, малко по малко ефектът от гравитацията и плътността ще ги накара да се утаят, оставяйки въздуха отново чист.
Разклатете го преди да използвате. Много продукти имат тази препоръка върху опаковката си: това е така, защото времето за престой е успяло да отдели компонентите си чрез плътност (или утаяване) и само чрез разклащане може да възстанови своята хомогенност.
Възстановяване на живак при замърсяване на водоносните хоризонти. Много аварии или практики (като нелегален добив) могат да отделят живак във водата реки и езера, генериращи много екологични щети. В тези случаи може да се използва декантация за извличане на живака от порции вода и опит за възстановяване на щетите.
Кремът от млякото. Чрез естествено преливане млякото в покой отделя сметаната или изварата (съдържание на липиди), плътно жълтеникаво вещество, от останалото мляко до степен, че може да бъде отстранена механично.